Verwaltung der Produkte (Baguette, Mohnbroetchen, Rosinenbroetchen, ...) Grundlage fuer die Berechnung der produzierten Menge und der dazu benoetigten Arbeitszeit ist die Menge, die auf ein Backblech passt. Beispiel: Es gehen 16 Broetchen auf ein Backblech. Zur Fertigstellung der 16 Broetchen werden unter anderem 600 g Mehl benoetigt und 10 Minuten Arbeitszeit. Fuer Schnittbroetchen ergeben sich dann folgende Werte: [Anzahl pro Backblech]=16, [Arbeitsminuten pro Backblech]=10, Mehl->[Menge]=600